Tavuk kesimi yapıldıktan sonra tavuğun tüyleri temizlenirken suyun sıcaklığına ve o suya pislik karışmamasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Su çok sıcak olduğunda, tavuğun içindeki pislikler etine nüfuz eder. Bu durumda tavuğun et kalitesi düşer ve pislik karışmış bir et sağlık açısından iyi olmayacağı gibi, dinen de yenilmesi helal olmayacaktır.
S