Ehl-i kitabın kestikleri hayvanların helâl olması için, boğazlama işleminin keskin bir bıçakla, çene altından ve atardamarları kesecek şekilde yapılması gerekmektedir. Ayrıca, ehl-i kitap da olsa kesim esnasında Allah’tan başkasının ismini zikreden kimselerin kestiklerinin haram olacağı belirtilmiştir. Besmelesiz kesim konusunda ise farklı görüşler bulunmaktadır; Hanefi ve Hanbeliler besmelenin şart olduğunu, Şafiî ve Malikiler ise şart olmadığını ifade eder.
E