Aspartam (E951) ist ein synthetischer Süßstoff, der häufig in zuckerfreien und Diätgetränken verwendet wird. Er wird aus den Aminosäuren Phenylalanin und Aspartinsäure gewonnen. Im islamischen Recht werden Lebensmittelzusatzstoffe unter Berücksichtigung ihrer Herkunft, chemischen Umwandlung (istihâle) und ihrer möglichen gesundheitlichen Auswirkungen bewertet.
Aspartam enthält keine direkt haram Substanzen und ist frei von tierischen Produkten und Alkohol. Es könnte jedoch bei der Herstellung Alkohol als Hilfsstoff verwendet werden. Obwohl Aspartam keine eindeutig schädlichen Auswirkungen hat, wurden in einigen Studien mögliche Gesundheitsrisiken wie Krebs, Migräne und allergische Reaktionen festgestellt. Die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen sind noch nicht vollständig verstanden.
Angesichts der potenziellen Gesundheitsrisiken wird empfohlen, Aspartam zu meiden, da es mit dem islamischen Prinzip des Vermeidens schädlicher Substanzen in Konflikt stehen könnte.