Domuz kesimhanelerinde yapılan hayvan kesimlerinde önemli olan, hayvanların kesildikleri bölgenin son derece temiz olması ve kesim süreçlerinde hayvanların birbirine temas etmemesidir. Ayrıca kesim sonrası yapılacak doğrama ve kesme işlemlerinin de domuz kesiminde kullanılan bıçaklarla yapılmaması gerekmektedir. Aksi takdirde birlikte ve hijyene dikkat edilmeden yapılan kesimler caiz olmaz.
H